【記者廖芷妍／台北報導】在法國，位於普羅旺斯的柯翰思鎮，每年湧進大批觀光客，只為了吃有機餐、喝有機酒，再進入綠建築聽演講，享受純然的有機生活。在台灣，也有越來越多人重視有機生活，信義社區大學講師陳琦俊不僅自身投入有機耕作數十年，也廣邀大家一同關懷環境與健康。

陳琦俊二十歲左右就跑遍全世界四十幾個地方，研究各地人與環境的依存關係，而他開始接觸有機概念則源於巴布亞紐幾內亞。在當地參訪時，他看見巴紐的人民正開著怪手在濫砍樹木，還放火燒掉整座雨林，一頭野豬被嚇得衝到人群旁邊，還撞到樹木被彈出幾公尺遠。「看到這樣的景象我們好痛心，哭都哭不出來，卻無法阻止。」陳琦俊嘆道。因為這件事，陳琦俊開始思考人類應該要用什麼角度來看待其依存的世界，才能夠和睦共處。

回來台灣六年後，陳琦俊開始投入有機蔬果培植，先後除了在合歡山種十二年的有機蔬果，還曾任職於大地地理雜誌編輯、台灣寶島有機農業發展協會及綠生機推廣中心的執行長。二００八年才經由朋友介紹到社區大學任教，開設「有機農耕與樂活生活」的課程。

目前課程分成理論與實務兩部份，週一學員必須到信義社大上課，他會教授學生如何自己製作肥料，針對梅雨季節做不同的措施、種不同的菜等理論；週六則是到永春高中附近的一塊農地實際耕作。對於這樣的開課方式，學員林慧芳認為非常有趣，也很實際，能將所學的知識應用在實作上，不但學習效率好，也不會流於空談。

「要教導學員有機蔬果栽培，我一定先從基本觀念教起。」陳琦俊說。他認為種菜的「心態」很重要，大家必須先尊重環境、認識土壤，把土壤當成人的體，去了解其物理結構性狀、了解土壤中微生物的好、壞細胞，才能對症下藥，達到平衡。

此外，他也教導學員看到「蟲」要如何處理，首先應該觀察是蔬菜本身有問題，還是土壤生病，再去思考怎麼做才是對蔬菜有幫助的，絕對不要使用殺蟲劑去消滅那些蟲。

關於自製的有機肥料，他強調，多數人認為使用動物性排泄物作為肥料是最好的方式，但現在許多動物飼料含有抗生素，抗生素中又含有重金屬，將動物排泄物拿來作肥料，剛好使那些重金屬又再度回到人體，而重金屬一旦吃入人體，就很難再將其排出。因此陳琦俊倡導使用雜草及落葉來做堆肥，像是「追肥」使用的青草液肥就是將田間雜草及作物殘株如蘆葦、狼尾草、布袋蓮等浸泡於水中直接製成，或者也能添加豆餅、米糠等使其發酵而製成。

對於有機的概念，陳琦俊有一套自己的教學方式。他認為個人經驗分享及傳達很重要，這樣不僅能夠啟發學員對自己的認同度，也能讓大家有更好的互動。「就是因為大家互動佳，所以學員問我問題都很直接。」陳琦俊說。

目前班上有部分學員除了在課堂提供的農地種植有機作物外，也在自家頂樓種植蔬菜，碰到蔬菜營養不良或菜蟲干擾，都會在課堂上發問，尋求老師的解答。而大部分學員會到此上課都是希望能夠為環境進一份心力。學員洪月碧表示，她來參與此課程是希望退休後過樂活生活，同時也能保護環境、促使更多人重視環境。學員張天賜則表示，他希望吃到真正不含化學肥料的有機蔬菜所以來到這裡學習，上課後才發現，需要學習的東西很多，農業真的是一門不簡單的學問。

對於台灣有機農業的發展，陳琦俊表示，希望未來台灣能夠成為一座有機農業島嶼，有越來越多人支持本土小面積露天有機農物，他說，只要有農民願意培植有機作物，就會影響週遭正在使用農藥的農民，將他們同化，使農藥用量逐漸減少。另外，也能培養消費者意識，讓消費者拒絕購買噴過農業所生產棉花製成的衣服，從人人做起，這個大環境就會越來越好。

信義社大：台北市信義區松仁路158巷1號3樓(信義國中)

攝影：廖芷妍